106 サウスインディアン
2024年更新
- ミシュラン
- インドの5つ星ホテルシェフ
- 北九州の有名店だった「106 サウスインディアン」
- ミールス
- 他のインド料理店では食べられない南インド料理
106 サウスインディアン 福岡天神店のメニュー
106 サウスインディアン 福岡天神店の平日ランチメニュー
サラダ、ソフトドリンク、ナンまたはライス付き
- Aランチ 1500円（選べるカレー、パパド、野菜炒め他）
- Bランチ 1700円（選べるカレー3種、パパド、野菜炒め他）
- Cランチ 1950円（バターチキンカレー、チーズナン、サモサ、パパド、野菜炒め他）
106 サウスインディアン 福岡天神店のランチメニュー
サラダ、ソフトドリンク、ナンまたはライス付き
- タンドリーチキンランチ 1700円
- ドライカレーランチ 1700円
- スペシャルランチ 2400円（お好みのカレーとタンドリーチキン）
- ミールスランチ1900円
- ビリヤニ 1850円
カレーの辛さ
- 3辛～ ＋50円
- 10辛～ ＋100円
ミールスとは南インドの定食のことだそう。ラサム、サンハール、クットゥ、ポリアル、パパド、プーリ、インド米、ヨーグルトが盛られてます。
| ラサム | トマトスープカレー |
| サンバール | 豆カレー |
| クットゥ | 野菜+ココナッツカレー |
| ポリアル | 日替わり野菜炒め |
| パパド（豆のおせんべい） | 豆のおせんべい |
| プーリ（あげぱん） | あげぱん） |
106 サウスインディアン 福岡天神店の地図・営業時間・公式サイト
公式 https://www.instagram.com/106southindian/
| 106 サウスインディアン 福岡天神店 福岡市中央区今泉1-18-4 092-791-1065 11:30-1LO14:30 17:00-22:00 定休日なし https://twitter.com/106southindian |
南インドの定食 ミールス
ミールスの食べ方を知らずにミールスに注文。ミールス（meals）は南インドの定食です。本来は殺菌力のあるバナナの葉を皿の代わりに使い、カトゥリという銀色の食器を使うようです。バナナの葉の代わりに使うのが、銀色の大皿、ターリです。このお店のミールスは、野菜だけのカレーでした。
左側のカトゥリにより濃度の濃いものが入れられています。
ターリの中央にご飯が盛られており、カトゥリに入ったカレーが並べられています。中央に盛られたご飯と一緒にあるのが 「パパド」。豆で作ったインド煎餅です。 パパドを細かくしてご飯にふりかけたりして食べます。カトゥリの左端にはヨーグルト。隣のテーブルの肩は、最後にはヨーグルトも含め全部のカレーをカトゥリから出し、ご飯に混ぜて食べていました。
ミールスの作法
ミールスは濃度の濃いものから順番に食べていくそうです。
※参考 南インドのかおり→ spicekiss.exblog.jp/17603837
クートゥ（クットゥ）
- 南インドの豆と野菜のスパイシー煮込み料理
ダール
- 豆カレー、ダルカレーは一般的に良く知られています。
サンバール（サンバル）
- 南インドのスパイスの利いたスープで茄子や大根など野菜を煮込んで作る。
ラッサム（ラサム）
- 南インドのスープ。トマトや果物を煮たもので、酸味と辛味が特徴である。
ドーサ
南インドのクレープ。米とウラッド・ダールから作る。
サモサ
サモサはインドのコロッケです。
カレーにサラダとドリンクが付くランチ
ナン
106 サウスインディアン
ミシュラン
元インドの5つ星ホテルのシェフであり、ミュシュランにも掲載されたインド料理店です。南インドの料理、ミールスを提供するお店で、人気店です。北九州と天神今泉に店舗があります。
博多華丸・大吉さんから花が送られたり、今田耕司さんと訪れた時の写真が店頭に飾ってあります。
