福岡博多 ちゃん系ラーメン

水曜夜7時からRKBで放送されている「豆ごはん。」という番組で、「ちゃん系ラーメン」について考察していました。

しかし放送直後で、どのラーメン屋も行列ができていました。行かれる場合は時間をずらした方が良さそうです。行列の感じだと人気店は「ふくちゃんラーメン」14時近くでも行列が長かったです。

家系ラーメンとちゃん系ラーメン

「家系ラーメン」は良く聞きますが、「ちゃん系ラーメン」というものがあったとは。

家系ラーメンは横浜ラーメンで、ラーメン店「吉村家」が源流らしいです。屋号に「家」が付くお店が多かったことから家系ラーメンと呼ばれるようになりました。

ちゃん系ラーメンは、屋台の屋号から来ているようです。本来屋台には名前がなく店主の呼び名で呼んでいたことから、その屋台を「〇〇ちゃん」と呼ぶようになり、福岡でちゃん系ラーメンが広まったようです。

TV放送に出演したちゃん系ラーメン

TVでは「ちゃん系ラーメン」と「龍系ラーメン」が紹介されていました。

屋台のちゃん系ラーメン

中州屋台

• やまちゃん
• ひでちゃん
• 白ちゃん

天神屋台

• 永ちゃん
• なかちゃん

昭和通り屋台

• ともちゃん
• まみちゃん
• たかちゃん
• 小金ちゃん

※白ちゃんラーメンは「中州屋台 小島商店 feat　シラチャンラーメン」となっています。

ドラゴン系ラーメン 北九州

• 石田一龍
• 天幻龍
• 一龍
• ラーメン工房　龍
• 魁龍
• 東龍軒
• 珍竜軒

ちゃん系ラーメンは福岡市内です。今週はどのお店も混んでいるでしょう。

ふくちゃんラーメン

住宅街にあるラーメン屋で、立地条件は悪いラーメン屋ですがこのお店はTV放送前から人気店です。入口には並ぶ方用の日よけがあります。車でなければ行けません。駐車場はあります。

歴史のあるお店で、昔ながらのとんこつラーメンです。

元祖赤のれん 雄ちゃんラーメン

赤のれんというと天神（大名）にある「元祖赤のれん 節ちゃんラーメン」です。その節ちゃんラーメンの味を引き継ぎ2016年11月にOPENした店です。「元祖赤のれん 節ちゃんラーメン」の近くには「一蘭 西通り店」「一風堂 西通り店」「一心不乱」があり激戦区ですが、それらと同じく「元祖赤のれん 節ちゃん」も行列ができます。

放送後、この雄ちゃんラーメンにも行列ができていました。お店には駐車場があります。

麺平打ち麺です。

麵屋極み 金ちゃん

2016年9月にOPENした魚介系のラーメンです。「麺屋極み」からのれん分けしたラーメン屋です。煮干しラーメンと魚介系のつけ麺があり、数量限定ですがちゃんぽんもあります。麺の種類を選べるのも面白いです。醤油ベースの魚介系のスープですので、どの麺でも合いそうです。

• 平打ち麺
• 細麺
• 太麺
• ちぢれ麺

麺屋極みは清川店は大名に移転しましたが、清川には魚介系のおいしいラーメン屋「ラーメン海鳴」があります。

やっちゃんち

福岡では珍しい喜多方ラーメンの店ですが、博多でラーメン店とわかりやすい店構えではないので、初めて行った時は見つけられませんでした。7:00OPENですので、モーニングにラーメンが食べられます。

2016年には「踊る！まいう～漫遊記～清川編～」でも紹介されていました。

なおちゃんラーメン

糸島ですので、福岡市内から少し距離があります。車で行かなければなりませんが、糸島には眺めのいいcafeなどもあり、糸島の海沿いをドライブがてらラーメンもいいかも知れません。