ちゃん系ラーメン

博多屋台の屋号から来ているちゃん系ラーメン。屋台には名前がなく、「〇〇ちゃん」と店主の名前で呼んでいたことから、ちゃん系ラーメンが広まったようです。

昭和通りの人気の屋台 たけちゃんと小金ちゃん

たかちゃん

小金ちゃん

屋台小金ちゃんの回りには観光客が席が空くのを待っています。

そのちゃん系ラーメンを代表するラーメン店のひとつが「ふくちゃんラーメン」です。お店は住宅街で、立地条件が悪いにもかかわらず、行列ができます。お店の入り口には並ぶ人用の日除けと椅子があります。

ふくちゃんラーメン

創業40周年らしく、昔ながらのとんこつラーメン。本来の博多ラーメンが好きな人ならば、口に合うと思います。

注文からラーメンが出てくるまで、少し時間がかかります。

麺はストレート麺で、スープを吸わない絡まないので、いつも硬麺で注文している連れも「普通でいいな」と。しかし、お客さんはみなさん「硬麺」で注文しています。スープはマイルドでおいしいですが、がっちり化学調味料。テーブルの辛しニラを入れると本来のスープの味は消えます。チャーシューは通販でも売っているくらいですから、脂と肉とのバランスも良くおいしいです。

テーブルには辛子ニラ、ニンニク、ニンニクチップ、紅しょうがが置いてあります。

ふくちゃんラーメンの情報

早良区の「こんなところに？」というような場所にお店はあります。大きな駐車場があります。私がお店に行ったのは、14時近く。並んではいませんでしたが、店内は満席でした。カウンター席とテーブル席が2テーブルあります。

ふくちゃんラーメン

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