豊前裏打会(ぶぜんうらうちかい)
北九州、小倉のうどん屋「津田屋官兵衛」に集まった麺好きが集まったことが「豊前裏打会」の始まりです。独自の製法の麺、出汁、つけ汁、唐辛子があり、美味しさを守り続けています。「豊前裏打会」のファンも多いようです。「豊前裏打会」のうどん屋は福岡県内に多くあり、福岡市内では「大地のうどん」PARCOの「武膳」が「豊前裏打会」です。
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豊前裏打会 萬田うどん
RKBたべごころで紹介されていた「萬田うどん」に行ってきました。
毎月変わるメニューのうち、秋の限定メニュー、3種類のきのこバターとかぼちゃの天ぷらぶっかけうどんです。
きのことバターの香りが良く、パスタのような風味もあります。
麺は熟成しているので半生麺のような感じで、細麺です。「大地のうどん」や「武膳」も美味しいですが、この麺ももちもちツルツルで美味しいです。
京鴨もつけ麺も注文。
次回の限定メニューは
- 自然薯うどん
- 山の煮込みうどん
- カレーうどん
を研究中だそうです。
玉ねぎ丸ごとうどんも食べたかったです。
その他のメニュー
秋の天ぷら、旬の野菜の天ぷら。
豊前裏打会 萬田うどんの情報
萬田うどんは、薬院の六角より入った所にあります。
元イタリアンレストランやフレンチの店だったので、店内の天井が高く、テラス席もあります。
豊前裏打会 萬田うどん
住所 | 福岡市中央区薬院2-13-33-1F |
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TEL | 092-781-8041 |
OPEN | 11:30-16:00 LO15:30 17:30-22:30 LO22:00 |
定休日 | 火曜 |
web | https://www.facebook.com/mandaudon1/ |