BigHeavy Kitchienのラーメン
警固にある新鮮な魚介を使った料理や季節のメニューを提供するダイニングキッチン「BigHeavy Kitchien」。「BigHeavy Kitchien」には2017年のワールドラーメングランプリ(WRGP)で優勝したラーメン「純らーめん七節」があります。
今回「BigHeavy Kitchien」が天神駅近く(今泉)に純らーめん七節専門店「大重食堂」を出店しました。
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ワールドラーメングランプリ(WRGP)
2012年から開催されているコンテストです。2012年の第一回目は「博多一風堂」から暖簾分けした14名だけのコンテストでしたが、第三回目はラーメンを愛する人すべての人を対象としたコンテストとなり、2017年第四回目は世界規模の創作ラーメンコンテストとなりました。
2017年 WRGP 結果
- 517点「純らーめん七節」大重食堂(福岡)
- 514点「EDO雑煮麺」ソラノイロ(東京)
- 510点「NEGI-RAMEN」らーめんえにし(東京)
純らーめん七節専門店 大重食堂
純らーめん七節専門店で、メニューはラーメン1種類と替玉、日の丸ご飯のみです。
やかんが水の蛇口になってます。やかんを傾けるとやかんの口から水が出ます。
スープはカツオの風味豊かな醤油ラーメンです。テーブルにはこのスープに合いそうな柚子胡椒とカツオ、ゆかりで和えたもやしがあります。
サイフォンでスープをとっています。
一杯ずつ、たっぷりのカツオで出汁をとってます。
一度は試してみて下さい。おいしいです。
全体のバランスがいい
カツオをたっぷり使ってますが、一番出汁をとった後はふりかけにしているようです。
ふりかけ(無料)をもらいました。丁度いい味付けで美味しいです。
大重食堂 今泉店
住所 | 福岡市中央区今泉1-12-23 1F |
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TEL | 非公開 |
OPEN | 11:00-25:00 |
定休日 | 不定休 |
web | http://www.bigheavykitchen.com/ |