クッキングカッターで作るブルーベリータルト


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クッキングカッターで作るブルーベリータルト

クッキングカッターで作る簡単タルトです。

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材料

薄力粉 200g
粉砂糖 80g
塩 1.5g
バター 100g
卵 30g
ナパージュ 適量
ブルーベリーなど 適量

アーモンドクリームの材料

バター 50g
粉砂糖 50g
卵 1個
アーモンドプードル 50g

準備・ポイント

準備

  • アーモンドクリーム用のバター・卵は常温に。
  • タルト用バターは角切りに。
  • オーブンを180℃に準備
  • フードプロセッサーを使う。薄力粉は振るわなくてもOK。

recipe

タルト生地の作り方

  1. 薄力粉200g、粉砂糖80g、塩1.5gをフードプロセッサーで混ぜ合わせる。
    タルト生地
  2. 角切りにしたバター100gを入れる。
    タルト生地
  3. 卵30gを入れる。
    タルト生地
  4. ポロポロ固まりになったら、生地の出来上がり。
    タルト生地
  5. 冷蔵庫で寝かせる。
    タルト生地

アーモンドクリームの作り方

  1. クリーム状にしたバター50gに、粉砂糖50gを混ぜる。
    手作りケーキ
  2. 卵1個を少しずつ加えていく。
    手作りケーキ
  3. アーモンドプードル50gを加える。
    手作りケーキ

タルトを焼く

  1. 生地を伸ばす。
    手作りケーキ
  2. 生地をタルト皿にのせ、フォークで穴をあける。
    手作りケーキ
  3. アーモンドクリームを流し込み、ロースとアーモンドを振り掛ける。
    手作りケーキ
  4. 180℃で30分焼く。
  5. 途中20分で、オーブンを開け、ブルーベリーを並べる。
    手作りケーキ
  6. ナパージューを塗る。

 

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