手作りケーキ

ココアシフォンケーキ


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ココアシフォンケーキ

手作りケーキ

材料 20㎝型

卵白 M6個分
卵黄 M5個分
砂糖 120g
薄力粉 120g
ココア 20g
牛乳 100ml
サラダ油 80ml

準備・ポイント

準備

  •  卵白の泡立てには、水分や油分のついていないボールを使う
  • オーブンは180℃に準備
  • 型にはバターをぬらず、オーブンシートも使用しない
  • 薄力粉とココアは、合わせてふるう

recipe

  1. メレンゲ卵白を泡立てるボールは水や油分のついてないものを使う。ツノが立つまで泡立て、砂糖の半分を入れ、また、泡立てる。
  2. 卵黄の泡立て卵黄に、①の残り半分の砂糖を入れ、白っぽくなるまで泡立てる。
  3. 白っぽくなったら、牛乳・サラダ油を入れる。
  4. 振るった薄力粉、ココアを加える。
  5. 混ぜる②のボールへ、の卵白を加える。メレンゲをつぶさないように混ぜる。
  6. 焼く型へ入れ、180℃で、約50分。 型に生地を流し込んだら、空気抜きをして焼く。※注意 型には何も塗らない。
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