和食

肉じゃが


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肉じゃが

和食

材料

牛肉
じゃがいも
玉ねぎ
人参
しらたき
キヌサヤ

調味料

砂糖 大2 酒 大2 みりん 大2
醤油 大4 和風だしの素 大1

レシピrecipe

  1. しらたきは、熱湯をくぐらせる。じゃかいもは適当な大きさに切り、水にさらす。
  2. サラダ油を熱し、牛肉を炒める。
  3. 玉葱、じゃがいも、人参を加え、炒める。
  4. だしの素と水を、ひたひたにかぶる程度入れ、砂糖・お酒を入れる。
  5. しらたきを入れ、アクを取りながら、落し蓋をして7~8分煮る。
  6. 醤油を入れて煮詰め、みりんを散らす。
  7. 最後にキヌサヤを。
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